啤酒在歐洲是非常重要的飲料，不管是白天還是晚上都會看到人們站在路邊拿著啤酒杯聊天。曾經去過英國的人必定對 Ales 這種英式啤酒相當懷念。Ales 啤酒的典型發酵溫度在15-24攝氏度，酵母在此溫度下產生出大量的酯類及其它的一些特殊氣味，一些情況下會生產出有蘋果，梨，鳳梨，香蕉，梅子，李子味等水果味的啤酒。
Fuller’s 是目前倫敦最老的Ales品牌之一，超過百年歷史也是倫敦人引以為傲的家鄉品牌。
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